2021什么時(shí)候初伏

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2021年初伏時(shí)間是7月11日開始7月20日結(jié)束，共10天。

初伏也是入伏，是指進(jìn)入三伏天的意思。民諺“夏至三庚數(shù)頭伏”，這是確立初伏的依據(jù)。歷書規(guī)定：“夏至三庚便數(shù)伏”，意思是說，“從夏至日”開始往后數(shù)，數(shù)到第三個(gè)“庚日”便開始入伏了。這里的“庚日”是指古代的“干支紀(jì)日法”中帶有“庚”字頭的那一天。

2021年初伏時(shí)間表

初伏第1天：2021年7月11日

初伏第2天：2021年7月12日

初伏第3天：2021年7月13日

初伏第4天：2021年7月14日

初伏第5天：2021年7月15日

初伏第6天：2021年7月16日

初伏第7天：2021年7月17日

初伏第8天：2021年7月18日

初伏第9天：2021年7月19日

初伏第10天：2021年7月20日

頭伏為何要吃餃子

在北方有著頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，因?yàn)槊糠攴?，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。

頭伏吃餃子有 “元寶藏?！钡脑⒁猓?yàn)轱溩有嗡圃獙?，“伏”與“?！敝C音。而且，餃子餡一般都剁得很精細(xì)，容易消化。所以，人們?cè)凇邦^伏”吃餃子，希望能平安度夏。

頭伏之所以要吃餃子，和過去人們的生活有關(guān)系。入伏前一個(gè)月的時(shí)間，剛收割小麥，家里的面粉比較充足，此時(shí)吃餃子改善一下生活。

再者夏季人的胃口往往不好，而吃點(diǎn)開胃的餃子，可以解饞。一碗熱乎乎的餃子，能發(fā)發(fā)汗，可以祛除盛夏“毒火”，減少體力的消耗。

在制作餃子的時(shí)候，可以選擇肉餡的，不過素餡的更好一點(diǎn)，菌菇、萵筍等做成的餡料，口味更為清淡一些，吃起來卻比較香。盡量是清淡一點(diǎn)，伏天的時(shí)候更為適合。

頭伏吃什么餡餃子最養(yǎng)生

在傳統(tǒng)文化中，“頭伏”吃餃子講究的不是吃肉餡，而是要吃素餡，比如用菌菇、萵筍或黃瓜等配料拌和成餡，口味清淡，吃起來卻香噴噴的。而且時(shí)至今日素餡餃子也被代表一種健康飲食，天然的蔬菜原料含有大量人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素。

素餃子很好吃，但做素餃子有些訣竅，做素餃子一般需要注意在餃子餡上做好工夫，按照個(gè)人口味的不同，您可以選擇不同口味的餃子餡，在食物營(yíng)養(yǎng)塔配上有一定基礎(chǔ)的甚至可以開發(fā)自己喜歡的口味，餡子的好壞直接決定了餃子的質(zhì)量。

頭伏的餃子餡最好不要作成大肉丸兒，肥肉要少，可以考慮加入各種海鮮、菌類、雞蛋和蔬菜，減少豬肉的比例。這樣做出來的餃子，口味清淡鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。

作為一種帶餡面食，餃子最大的優(yōu)點(diǎn)就是營(yíng)養(yǎng)豐富：它既是主食，又兼副食;既有葷菜，又有素菜，可以提供多種營(yíng)養(yǎng)。家人團(tuán)聚，有時(shí)候還喜歡多做幾種餡，對(duì)于攝入營(yíng)養(yǎng)的多樣性更是錦上添花。

北京人一年四季都愛吃餃子，在伏天餃子的品種及用餡也多種多樣，有水煮餃子、燙面餃子、油煎餃子、鍋貼餃子等。餡有一個(gè)肉丸的，有肉拌南瓜倭瓜或西葫蘆的，有一年四季吃不膩韭菜餡的，還有用鮮藕、木耳、雞蛋、口蘑制成的藕餡餃子。