當(dāng)里個(gè)當(dāng)，當(dāng)里當(dāng)，說(shuō)山東到山東，山東的美食數(shù)不清。今天咱們就說(shuō)說(shuō)山東臨沂的美食，山東臨沂的美食豐富多樣，老霸道了！

臨沂是個(gè)人口大市，人口1100萬(wàn)以上，境內(nèi)多山，特產(chǎn)豐富，臨沂人勤勞能吃苦愛(ài)鉆研，加上臨沂是個(gè)全國(guó)性的物流中心、小商品批發(fā)中心、工業(yè)強(qiáng)市，所以臨沂特別富庶。好，咱們就數(shù)一數(shù)臨沂的美食吧。

臨沂炒雞。

(資料圖片僅供參考)

臨沂的炒雞特別好吃，叫法也多，有叫臨沂炒雞的，或叫臨沂光棍雞，也有叫王小二炒雞的、胡同炒雞的，或者是臨沂粉皮雞的，叫法上就豐富多樣。臨沂炒雞好吃，主要是雞好吃，臨沂境內(nèi)多山，炒雞選山上散養(yǎng)的黑腿公雞，雞肉緊實(shí)，炒出來(lái)口感好，味道鮮香，著實(shí)征服了人們的味蕾。不在臨沂是吃不到正宗臨沂炒雞的，主要是原材料不一樣，選購(gòu)不到正宗的臨沂跑山雞。

臨沂全豬湯。

全豬湯是標(biāo)準(zhǔn)臨沂特色，要想吃還得去臨沂的大集上，別的地方吃不到，全豬湯就是用豬的下貨做的豬肉湯，有豬頭、口條、豬腸、心肝肺等，佐以豬大骨增鮮，出鍋放上香菜或韭菜青蒜等青菜沫，來(lái)上二兩老白干，這叫一個(gè)爽啊！

臨沂羊肉。

臨沂多山，出產(chǎn)的羊肉品質(zhì)特別好，臨沂人打趣說(shuō)臨沂的羊：吃的是中草藥，喝的是山泉水，吃的是六味地黃丸。話有點(diǎn)粗，也道出了臨沂人對(duì)本地山羊的熱愛(ài)。臨沂的山羊，炒著香，做湯鮮，最好吃的是烤，碳火烤七成熟，撒上鹽，這就成了，不用別的調(diào)味品，都多余，就吃這羊肉的鮮美，給個(gè)皇帝都不換。

蒼山大蒜。

蒼山縣現(xiàn)在改名叫蘭陵縣，這里除了蘭陵美酒，還有蒼山大蒜，蒼山大蒜是地理標(biāo)志性產(chǎn)品，所以一直都叫“”蒼山大蒜“”不叫蘭陵大蒜。因?yàn)槭a(chǎn)大蒜，由大蒜衍生出更多美食：大蒜宴、糖蒜、大蒜燜甲魚、大蒜燒魚塊等很多名菜，都是美食中的佼佼者。

臨沂大鍋餅。

臨沂費(fèi)用縣有大鍋餅名氣最大。鍋餅是用小麥面制作而成的，用的是半死面半發(fā)面，硬面，用水量極少，面香味濃郁，喝臨沂羊肉湯標(biāo)配就是大鍋餅，這叫一個(gè)爽。

煎餅卷大蔥。

臨沂人吃煎餅可講究了，首先煎餅就分好多種，有紅棗的，豆面的，玉米的，小麥的，小米的等很多種，吃時(shí)也不是只卷大蔥一味菜，同時(shí)要放小咸魚或蝦皮、咸菜、醬，花生碎，馓子等，食材豐富多樣化，健康又美味。

臨沂臭豆子。

臨沂臭豆子是用黃豆發(fā)酵而成的，食材很健康，也稱“中國(guó)納豆”，帶有微微的臭，很誘人食欲，佐以蘿卜、杏仁，味道鮮美。臨沂有一種吃法：臭豆子炒雞蛋卷煎餅，絕對(duì)的臨沂特色，別的地方吃不到。

臨沂山蝎！

臨沂境內(nèi)多山，有很多養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖山蝎，山蝎營(yíng)養(yǎng)豐富，強(qiáng)身健康體，炸著好吃，烤著更香，是不可多得的美味啊。

臨沂炸山知了猴。

臨沂境內(nèi)多山，是丘陵地質(zhì)，土質(zhì)好，出產(chǎn)得知了猴品質(zhì)好。知了猴要在地下生長(zhǎng)三年以上才能破土，所以品質(zhì)和土質(zhì)有緊密的關(guān)系。知了猴有野生的有養(yǎng)殖的，二者很好區(qū)別，養(yǎng)殖的個(gè)頭小皮薄，炸了不香，野生得知了猴，用油一炸，來(lái)二兩白酒，舒坦！

臨沂地瓜面包子。

不吃不知道，一吃嚇一跳！臨沂的地瓜面包子一想就流口水。臨沂出好地瓜，山區(qū)啊，土質(zhì)好，地瓜品質(zhì)好，都是黃芯的，這樣的地瓜曬干，磨成粉，用開水一燙，包上蘿卜絲肉餡，或者白菜肉餡，妥妥的媽媽的味道，咬一口滿口流油?。?/p>

來(lái)到臨沂不喝一碗糝湯就和沒(méi)來(lái)一樣，臨沂人早餐的標(biāo)配是一碗糝配油條、包子、馓子、烤牌這些美食。早上，一碗糝湯喝個(gè)微微出汗，一天干活都有精神。糝，一般用牛肉、羊肉、雞肉制作，配上麥仁、雞蛋、香菜，能鮮掉牙齒。喝糝湯最美妙的時(shí)刻是吃到麥仁，咬一口“砰”一下，讓人怦然心動(dòng)，有初戀一樣的美好。